Sorbas, «Cuenca la chica»

En el Levante Almeriense, a orillas del río Aguas, se ubica Sorbas, un pueblo andaluz que es más conocido como  «Cuenca la chica«, nombre que deviene por sus casas colgantes que recuerdan a la ciudad manchega.
Sorbas posee una importante tradición artesanal, la cual se hace visible en el barrio de la Alfarería, en donde es posible apreciar el proceso de transformación de la arcilla, con trabajos de gran calidad. 
De paseo por el casco urbano de Sorbas, encontraremos bellos e interesantes lugares para visitar, como es el caso de la Iglesia de Santa María, un templo del siglo XVI que fue construido sobre una mezquita y que posee un campanario bastante particular.
Otros de sus grandes atractivos son las Cuevas Kársticas de Yeso, las más importantes de toda Europa, que constituyen la cita obligada para los adeptos a la espeleología. Este paraje se halla conformado por el paso del río Aguas, entre profundas gargantas y cañones, mediante una vasta área de yesos, va creando pozos y galerías en el terreno que conducen a maravillosas grutas, llenas de estalactitas y estalagmitas. Para poder visitar las cuevas, se debe acudir al Centro de Visitantes Los Yesares para combinar la realización de una excursión, pudiendo optar entre tres tipos de rutas diferentes, que varían de acuerdo a su grado de dificultad: la básica, la combinada y la técnica.  Por lo general, la más elegida es la Ruta Combinada, ya que la técnica es un tanto arriesgada.